|
|
"Ceviz, toprağın bekçisi, geleceğin akçesidir."
Ceviz ağacının sadece kütüğü değil,
meyvesi, odunu, kabuğu ve yaprağı ile de çok yönlü
gelir elde edilir.
Ceviz, sebzelerin çoğundan 30 defa
daha besleyicidir. 1 kg ceviz içi ile 7000 kalori sağlanır.
Bu ise, bir kişinin 2 günlük enerji ihtiyacıdır.
İç cevizde; yağ, protein,
karbonhidrat gibi maddeler, Kalsiyum ve demir gibi
elementler, A, B1, B2, C, D, E ve P gibi vitaminler bulunur.
Cevizde bulunan doymamış yağlar kandaki kollestrol
birikimini önler. (Cevizin yeşil kabuğu, yaprağı
ve kökleri de boya sanayiinde kullanılır.)
Bütün bu özelliklerinden dolayı
cevizi sofralarımızdan eksik etmemeliyiz.
Cevizin yararlarına ilişkin bir de
haberimiz var;
SABAHLARI YENİLEN CEVİZ GÜN
BOYUNCA ENERJİ VERİYOR
Soğuk kış günlerinde, güne enerjik
başlamak ve doymamış yağ asitlerinin zararlı etkilerini
elimine etmek için sofradan cevizin eksik edilmemesi
gerektiği bildirildi.
İyi beslenmenin önemine dikkati çeken uzmanlar, bu açıdan
özellikle sabah kahvaltılarında enerji veren cevizin bol
bol tüketilmesini önerdiler.
Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı
ve Hastalıkları Anabilim Dalı öğretim üyesi Doç. Dr.
Nurdan Evliyaoğlu, yaptığı açıklamada, üst solunum
yolları enfeksiyonundan korunmada iyi beslenmenin büyük
önem taşıdığına işaret etti.
Gribal enfeksiyon vakalarında, temel olarak sıvı gıdalar
ve vitamin alınmasını önerdiklerini anlatan Evliyaoğlu,
ancak hastalanmadan önce de çocukların iyi beslenmesi
gerektiğini belirtti.
Evliyaoğlu, çocuklarda çok sık rastlanan kansızlığın
önlenmesinde, pekmezin yanı sıra demir yönünden zengin
kuru meyvelerin de önemli yer tuttuğunu söyledi.
Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü öğretim üyesi
Doç. Dr. Nurgül Türemiş ise ``koz`` olarak da adlandırılan
cevizin, Anadolu`da üzüm, incir, dut gibi kurutulmuş
meyvelerle çok sık tüketildiğini, bunun son derece
yararlı bir alışkanlık olduğunu kaydetti.
Cevizin sabah kahvaltısında da yendiğini, bunun özellikle
çocuklara ek enerji sağladığını bildiren Türemiş, şöyle
devam etti:
``Ceviz doymamış yağ asitleri açısından zengin bir gıdadır.
Doymuş yağların zararlı etkilerini elimine edici özelliği
vardır. Enerji verir, bünyeye zarar verici bir yapısı
yoktur. Bu açıdan okula giden çocuklar bol bol ceviz
yemelidir.``
Cevizin, kabuklu olarak satın alınması ve serin bir yerde
korunması gerektiğini kaydeden Türemiş, ``Aksi halde, yağ
asitlerinde acıma olur`` dedi.
İç cevizin ise ancak vakumlu ambalajlarda korunabileceğini
anlatan Türemiş, bu açıdan ailelerin, kışlık cevizi
kabuklu olarak almalarının daha doğru olacağını söyledi.
[ »Cevizin Yararları ] [ »Para Ağacı ] [ »Dondan Korunma ] [ »Toprağın Hazırlanması ] [ »Lokman Avşar Sizlerle ] |
